البطاطا المقلية بالبيض

* المقادير:- - حبتان من البطاطا ذات الحجم الكبير.
2- بيضتان.
3- رشة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة ملح.
4- بعض البقدونس للتزين.
5- زيت للقلي.
* طريقة التحضير:- - اسلقي البطاطا جيداً.
2-قشري البطاطا ثم اهرسيها في إناء مع إضافة الملح والفلفل.
3- اضيفي البيض مع التقليب باليد.
4- بعد أن تصبح الخلطة كالعجينة المتماسكة.أغلي الزيت في المقلاة.
5- شكلي العجينة باليد وعلى شكل أقراص ثم إقليها بالزيت.
6- زيني الطبق بقليل من البقدونس وقدميه ساخناً.